Ana içeriğe atla

Mayalı Pişi Nasıl Yapılır?


Sabah kahvaltılarının sevilen lezzetlerinden birisi olan pişi, mayalı ve mayasız olarak iki şekilde hazırlanıyor. Hamur kızartması olarak da bilinen bu lezzet, bazı yörelerde üzerine şeker serpilerek tatlı olarak da hazırlanıyor. Adaklarda, kandillerde de komşulara dağıtmak için hazırlanan pişinin üzerine susam, çörekotu serpilerek daha renkli bir görüntü elde edilebiliyor. Mayalı pişi nasıl yapılır sorusundan yola çıkarak tam ölçüsü ile bu sevilen tarifi sizlerle paylaşıyoruz. 
Mayalı Pişi Nasıl Yapılır?
Mayalı pişi tarifi hamur kızartması olarak da biliniyor. Pişiyi hazırlarken kullanılacak unun miktarı çok önemlidir. kızartma aşamasında yağın iyice kızması, hamurun kabarması içinse yoğurmaktan sonra bekletilmesi gerekir.
Gerekli Malzemeler
  • 2 su bardağı ılık su (400 ml)
  • 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
Derin bir yoğurma kabı içine maya ile ılık suyu alıp karıştırın. Maya iyice karışınca tuzu ekleyip eritin. Malzemelerin üzerine 1 su bardağı un ekleyip topakları yok olana kadar karıştırın. Homojen kıvam alınca üzerine bir bardak daha un ekleyin. Ardından yeniden karıştırın. Karışımda un topağı kalmayınca üçüncü bardak unu da ekleyip parmak uçlarınız ile karıştırın. En son bardak unu yavaş yavaş hamuru yoğurarak ekleyin. Hamur tamamen karışınca bir süre daha kıvam alması için yoğurun. Ardından 2 yemek kaşığı sıvı yağ döküp hamura yedirin. Hamur kabının üzerini kapatıp mayalanması için 1 saat kadar bekletin. Mayalanan hamuru kaptan çıkarıp havasını döndürmeden küçük parçalara ayırın. Elinizle fazla bastırmadan açın. Bir tava içinde sıvı yağı kızdırın. Kızgın yağda hamurları pişirip sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Hazırladığınız bu mayalı pişi hamuru içine peynir, çökelek, lor ekleyerek de hazırlayabilirsiniz. Bunun için hamuru yuvarlak şekilde açıp ortasına iç harcını koyup D şeklinde kapatmanız yeterli olacaktır. Yine aynı şekilde kızgın yağda pişileri pişirebilirsiniz. İsterseniz pişileri pişirmeden önce üzerine susam ekerek daha farklı bir tat yaratabilirsiniz. İsterseniz yağına biraz daha tuz ekleyebilirsiniz. Daha az ya da daha fazla miktarda pişi hazırlamak için ölçüleri aynı miktarda artırıp azaltabilirsiniz. Hamurun kabarması, mayalanması için ortamın sıcaklığının önemli olduğunu unutmayın. Bazen yarım saatte bazen 1 saat içinde hamur kabarıp mayalanabilir.
Etiketler:

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Et Kaç Dakikada Haşlanır?

Et kaç dakikada haşlanır ? sorusunun cevabı hem ağız tadı hem de sağlık açısından oldukça önemlidir. Haşlanmış et, kızarmış ete oranla daha sağlıklı olduğu için çoğunluğun tercihi haşlanmış etten yanadır. Et haşlamak uzun sürse de, bazı püf noktalarına dikkat ederek bu süreyi biraz daha kısaltmak mümkündür. Etin haşlama süresi etin çeşidine ve haşlama yapmak için kullanılacak yönteme göre değişebilir. Etin gereğinden az haşlanması içindeki zararlı bakterileri yok etmeyeceği gibi fazla haşlamak da bu gıdanın besin değerini azaltacaktır. Etin sert olmaması ya da dağılmaması için de haşlanma süresine dikkat edilmelidir. Bu yazımızda vereceğimiz püf noktalarını uygulayarak siz de eti yumuşacık haşlayarak, ağız tadı ile tüketebilirsiniz.  Et Haşlaması Yapmak için Hangi Çeşidini Tercih Etmeliyiz? Dana ya da koyun etini haşlayarak tüketmek mümkündür. Koyun eti dana etine oranla daha yumuşak olsa da kendine has bir kokusu olduğu için haşlama yapımında fazla tercih edilmez. Haşlama yap...
Yorum Gönder
Devamı

Süt Kaç Dakikada Kaynar?

Süt sadece bebekler ve çocuklar için değil tüm bireyler için faydalıdır. Sütün bu faydalarını yok etmemek için çiğ olarak tüketilmemesi gerekmektedir. Çiğ süt bakteri ve mikrop barındırdığı için kullanmadan önce mutlaka kaynatmak gerekir. Bunu yaparken doğru yöntemi uygulamak ve süt kaç dakikada kaynar ? sorusunun cevabını bilmek sütün besin değerini korumak açısından oldukça önemlidir. Bazılarımız sütü çok kaynatmanın faydalı olduğunu düşünsek de aslında gereğinden fazla kaynayan süt içindeki faydalı vitaminleri kaybeder. Bu nedenle sütü bakteri ve mikroplardan arındırmaya yetecek kadar kaynatmak gerekir. Bu yazımızda sütün kaynama süresi ve süt kaynatmanın püf noktaları hakkındaki bilgileri sizlerle paylaşıyoruz.  Süt Nasıl Kaynatılır? Süt bir tencerenin içine alınarak ocakta kaynatılır. Tencereye aldığınız sütü orta ateşte 10 dakika kaynatmanız onun bakteri ve mikroplardan arınması için yeterli bir süredir. Bu süreden daha fazla kaynatırsanız hem sütün içindeki vitamin...
3 yorum
Devamı

Saçtaki Sarımsak Kokusu Nasıl Çıkar?

Saçtaki sarımsak kokusu nasıl çıkar ? sorusunun cevabı saçlarınıza sarımsak ile saç bakımı yaptığınız zaman çok işinize yarayabilir. Sarımsak ve sarımsak yağı saç bakımında sıkça kullanılmaktadır. Saçlara çok faydalı olan sarımsağın o rahatsızlık veren kokusu nedeni ile sarımsak içeren bakım ürünlerinden uzak duran kişi sayısı oldukça fazladır. Siz de saçlarınıza sarımsak ile bakım yapmak istiyorsanız, saçlardaki sarımsak kokusundan kurtulmak için vereceğimiz bilgiler çok işinize yarayacaktır.  Saçlardaki Sarımsak Kokusundan Kurtulma Yöntemleri Sarımsak yendiği zaman ağızda günlerce rahatsızlık veren bir koku oluştuğu gibi saçlara sarımsak sürüldüğünde de kötü bir koku meydana gelir. Bu tür durumlarda sarımsak kokusunu bastıracak pratik yöntemler sorunu çözmeye yardımcı olabilir. Bu yöntemlerden en etkili olanlarını aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.  Süt Sarımsak kokusuna karşı en etkili çözümlerden birisi süttür. Bu nedenle saçlara sarımsak ile bakım yapılacağı zamanda ku...
Yorum Gönder
Devamı