Tek başına pişirilip tüketilebilen kestane, un haline getirilip tatlandırılarak kestane şekeri olarak da tüketilebilir. Osmanlı mutfağında da salata ve yemeklere eklenerek tat vermesi sağlanan kestane, günümüzde de kek, çörek, pasta ve tatlılarda kullanılıyor. Mutfakta kullanım alanı geniş olan kestanenin faydaları maddeler halinde aşağıdaki gibi sıralanabilir. Kestane diyabet lifi içerir, yani düşük şeker oranına sahip besinlerdendir. Bu özelliğinden dolayı şeker hastaları tarafından rahatlıkla tüketilebilir. Kandaki şeker oranını düzenler. Şeker oranı düşük olduğu için kilo vermek isteyenler için de güzel bir alternatiftir. Yüksek oranda C vitamini içerdiği için antioksidan özelliği vardır. Kan ve bağışıklığa bağlı olan hastalıkları önler. Beyaz kan hücrelerini artırır. Kan oranını artırır. B vitamini bakımından zengindir. Bu özelliği beyin ve sinir hücrelerinin yenilenmesini destekler. Hafızayı artırır, ilerleyen dönemlerde görülme olasılığı olan unutkanlığı önle...