Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?

Dolma içi nasıl hazırlanır? sorusunun cevabını öğrenerek yaptığınız dolmaları daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Bazı sebzelerin içine pirinç, kuru soğan, bazı yeşillikler ve baharatlarla hazırlanan iç harcı doldurularak yapılan yemek dolma olarak adlandırılmaktadır. Dolma yaş ya da kurutulmuş sebzelerden yapılabilir. Sade, kıymalı ve zeytinyağlı olmak üzere birçok farklı dolma çeşidi bulunmaktadır. Patlıcan, biber, kabak, domates ve patates gibi birçok sebzenin dolması yapılmaktadır. Geleneksel yemeklerimizden olan dolmayı yapmak için önce iç harcını hazırlamanız, daha sonra da bunu dolmalık malzemenin içine doldurarak pişirmeniz gerekmektedir. Bu yazımızda dolma içi hazırlarken kullanılan malzemeler ve dolma içi çeşitleri hakkında bilgiler bulabilirsiniz. 

Dolma İçi Nasıl Hazırlanır

Dolma İçi Çeşitleri Nelerdir?

Günümüzde sade dolma içinin yanı sıra kıymalı ve zeytinyağlı dolma içi çeşitleri de bulunmaktadır. Dolma içinin ana malzemesi pirinçtir. Bunun dışında kuru soğan, sıvı yağ, bazı yeşillikler ve baharatlar da koyulur. Kullanılacak malzemeler damak tadına göre değişebilir. Bunun dışında bazı dolma çeşitleri kıymalı ya da zeytinyağlı olarak yapılabilir. Dolma iç harcı çiğ ya da kavrulmuş olarak kullanılabilir. Bu konudaki tercih size bağlı. Evde lezzetli bir dolma yapmak isterseniz aşağıda vereceğimiz dolma içi tarifi bu konuda işinize yarayabilir.

Zeytinyağlı Dolma İçi İçin Gerekli Malzemeler

• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu 
• 1 tane taze sıkılmış limon suyu
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü

Dolma için iç harcı hazırlarken kullanacağınız baharat çeşidini ve bunların miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. 

Zeytinyağlı Dolma içi Yapılışı

İlk olarak pirinçleri ayıklayın ve bunları suyun altında güzelce yıkayın. Yıkanmış pirinçleri çukur bir kabın içine alın. Daha sonra kuru soğan ve sarımsakların kabuklarını soyun. Soğanı yemeklik olarak doğrayın. Sarımsağı da küçük olarak doğrayın ya da rendeleyin. Bunları pirincin üzerine ilave edin. Maydanoz ve dereotunu da güzelce yıkadıktan sonra bunları bıçak ile ince bir şekilde doğrayın ve kabın içine ekleyin. Diğer malzemeleri de kabın içine aldıktan sonra bunları güzelce karıştırarak dolma içini hazırlayın. 
Hazırlamış olduğunuz iç harcını sebzelerin içine doldurduktan sonra bunları pişirerek sevdiklerinizle birlikte ağız tadı ile tüketebilirsiniz. İsterseniz dolma harcını sebzelerin içine kavrulmuş olarak da katabilirsiniz. Bu durumda pirinç ve diğer malzemeleri tavada yumuşayana kadar kavurduktan sonra sebzelerin içine doldurmanız gerekiyor. 

Bu yazımızda dolma içi nasıl yapılır? sorusunun cevabını verdik ve sizlerle zeytinyağlı dolma içi yapılışını paylaştık. Siz de yapacağınız dolmalarda bu iç harcı tarifini uygulayarak lezzetli yemekler pişirebilirsiniz.