Patlıcanlı domates közlemesi nasıl yapılır? sorusunun cevabını öğrenerek evde lezzetli bir meze yapmanın tadını çıkarabilirsiniz. Dışarıda hazır satılan patlıcan közlemesi bulmak mümkündür fakat bunlar evde yapılan kadar lezzetli olmadığı için patlıcanı evde közlemenizi tavsiye ediyoruz. Tek başına patlıcan közlemesi çok lezzetli olsa da bunun yanına ilave edeceğiniz domates közlemesi ile hem lezzet hem de görüntü açısından harika bir sonuç elde edebilirsiniz. Bu yazımızda sizlerle paylaşacağımız kolay meze tarifi sayesinde sevdiklerinizle birlikte sağlıklı ve lezzetli bir meze tüketmenin keyfini çıkarabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
* 4 tane patlıcan
* 3 tane orta boy domates
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* Tuz
Közlenmiş Patlıcan ve Domatesli Meze Yapımı
İlk olarak patlıcan ve domatesleri güzelce yıkayın. Daha sonra bunları kağıt havlu yardımı ile kurulayın ve bıçak ile üzerlerine delikler açın. Bu delikler sayesinde ısı sebzelerin içine daha iyi işler ve çiğ kalma riski oluşmaz.
Patlıcan ve domatesleri ister fırında ister ocağın üzerinde közleyebilirsiniz. Domates çabuk közlenebilen bir sebzedir fakat patlıcan közlemek biraz daha zor olabilir. Patlıcanların dışı yumuşamış olsa bile bir çatal ile içlerinin pişip pişmediğini kontrol etmelisiniz. Her iki sebzeyi de güzelce közledikten sonra mezenin yapımına geçebilirsiniz.
Bıçak yardımı ile patlıcan ve domateslerin kabuklarını dikkatli bir şekilde soyun. Eğer sebzeler iyi közlenmiş ise kabuğun ucunu kaldırınca kolay bir şekilde soyulurlar. Bunları soyduktan sonra patlıcanları kesme tahtasına alın ve bıçak ile çok küçük parçalar halinde doğrayın. Daha sonra közlenmiş domatesleri de çok küçük olarak doğrayın. Bunları şık bir şekilde servis etmek isterseniz her ikisini doğradıktan sonra ayrı kaselere alın. Biraz tuz ve zeytinyağı ile harmanlayın. Daha sonra servis tabağına patlıcan ezmesini alın ve bunun ortasına da domates ezmesini yerleştirin. Közlenmiş patlıcan mezesini bu haliyle servis edebilir ya da maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Patlıcanlı domates közlemesi yapımı bu şekilde olup tariften de anlaşılacağı gibi oldukça kolaydır. Bu meze şık görünümü ile vereceğiniz özel yemek davetleri için de oldukça idealdir.
Yorumlar
Yorum Gönder